全国糖酒商品交易会（春糖会）的发展历史如下：
起源阶段（1955 年 - 1957 年）：
1955年，国家处于计划经济时代初期，由城市服务部组织的供应会在北京西苑大旅社举行，这是中国Zui早的糖业糕点食品供应交流会，可谓是 “糖酒会”的雏形。
1958 年，商业部将烟、酒两大类商品纳入会议议程，“全国糖酒会” 正式诞生，但此时仍属于商业系统内部的交流活动。
初步发展阶段（1964 年 - 1971 年）：
1964 年，在上海召开的全国三类商品供应会，首次设立了糖烟酒商品展厅，方便三类商品的交流采购，参展的商品样品已达 3500多种。
快速发展阶段（1972 年 - 1983 年）：
1972年，石家庄糖酒会改变了形式，从行政会议真正变为独立举办的商品交流会，这种转变适应了经济发展的内在需求，糖酒会也由此迎来快速发展期。
改革与规范阶段（1984 年 - 1989 年）：
1984年，全国糖酒会从一年一次改为每年春秋两次，并明确提出不按经济成分、不分企业大小、不按地区划分，面向社会开放办会的原则，这使得糖酒会的规模和影响力不断扩大。
1988 年，商业部副食品局在郑州召开了首次糖酒会研讨会，并确定了参会商品展示由分散向集中过渡的组织办会原则。
名称确定与集中布展阶段（1990 年 - 1997 年）：
1990 年，石家庄春季糖酒会推出 “集中布展，集中交易” 的改革举措。
1990 年秋季的郑州糖酒会上，正式更名为 “全国糖酒商品交易会” 并沿用至今。
规模与影响力提升阶段（1998 年 - 2010 年）：
1998年，在成都糖酒会上，首次将所有布展集中在同一个场馆内，极大地方便了参会客商的沟通交流，这种集中展示的形式也更有助于糖酒会对酒业市场的趋势引导。
2001 年，中国正式加入世界贸易组织，酒类市场呈现明显的国际化趋势，越来越多的国际酒类产品亮相于糖酒会舞台。
2010 年，济南秋季全国糖酒会成交金额突破 200 亿元。
春糖会yongjiu落户成都阶段（2011 年 - 至今）：
2011年，春季糖酒会yongjiu落户成都，成都成为春季糖酒会的固定举办城市，每年春季都会吸引大量的参展商和专业观众。此后，糖酒会的规模和影响力不断提升，展览面积不断扩大，参展企业和专业采购商的数量也不断增加。
2013 年，成都糖酒会首创将开幕式与主题论坛结合，这种方式延续至今，让参会企业能够更多地了解行业未来的发展趋势。
2020 年，受疫情影响，全国糖酒会史上首次以线上展形式举办，直播互动的形式带动了糖酒会产销对接模式的全新探索。
2024 年，第 110 届全国糖酒会在成都举行，以 “过完春节过春糖” 为品牌口号，首次提出 “春糖节”概念，将春季糖酒会正式升级为活跃全城经济的 “城市节日”。
